!-- Google tag (gtag.js) -->


Busca:   en:
Tienda > Libros > Temas de autoayuda > Autoayuda - Pensamientos diarios
Un científico en la cocina. Descubre la ciencia y la historia que hay detrás de lo que comes

Ampliar imagenAmpliar imagen

LIBRO

24.95 Euros

25.01 Dólares*

 

 

Compartir en:

compartir FaceBook

Un científico en la cocina. Descubre la ciencia y la historia que hay detrás de lo que comes

Fundamentos, técnicas, alimentos, elaboraciones, sabores... la cocina encierra un sinfín de secretos en los que la ciencia y la historia se enlazan para desvelar extraordinarias historias. Disfrútalas de la mano de un divulgador magistral, Moncho Núñez.

Además de explicar fabulosos conceptos científicos y singulares procesos culinarios, Moncho Núñez nos habla la bondad del placer; las ventajas de la curiosidad en nuevas experiencias sensoriales; el fruto de la paciencia y constancia en las preparaciones a fuego lento; el éxito de la creatividad y la innovación con fórmulas desconocidas; o la imprescindible presencia de un sentido crítico que nos ayude a discernir lo que nos gusta o disgusta.

La obra está repleta de referencias a la historia, la economía, las tradiciones, el arte, la religión, la sociología, el lenguaje, la filosofía… y muchas otras materias que despiertan la curiosidad de cualquier mente científica. Sin olvidar la visión tecnológica de la cocina, como laboratorio de experimentación con instrumentos, herramientas, procedimientos, materias primas, recetas… y la propia experiencia personal. ¡Que aproveche!

Primera parte. Fundamentos
Segunda parte. Técnicas
Tercera parte. Alimentos
Cuarta parte. Elaboraciones
Quinta parte. Comida de temporada
Sexta parte. Curiosidades

Editorial: Pinolia
ISBN: 9788418965135
Publicado:1/2022
Páginas: 384
Idioma: Español
Encuadernación: Rústica

  • Formas de pago Tarjetas de crédito

    Formas de envio Logos mensajeria
  • Atencion teléfonica tienda
    Telefono de contacto
Gastos de envío
G R A T I S
Envíos España península para pedidos superiores a 59,90 euros (más iva) (condiciones)

TIENDA

Tienda

Síguenos en: Síguenos en Twiter | Síguenos en Facebook | Instagram | pinterest

Enlaces rápidos a temas de interés

BOLETÍN

RSS | XHTML | CSS
Mapa Web | Registro | Contacta
© Majo Producciones 2001-2024 - Prohibida la reproducción parcial o total de la información mostrada